Jak zmrazit rajčata Úvodní příručka ke zmrazení sklizně rajčat

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak dostat vaše rajčata do mrazničky, je jednoduše je očistit, odříznout stonky a tvrdé zeleno-bílé jádro pod stonky a v mrazáku je celé položit na plechy na pečení. Jakmile zmrznou, můžete je zabalit do igelitových sáčků - tašky neplňte příliš plné.

1. Jaký je nejlepší způsob zmrazení čerstvých rajčat?
2. Proč před zmrazením rajčata blanšírujete?
3. Jak dlouho blanšírujete rajčata ke zmrazení?
4. Jak dlouho můžete uchovávat čerstvá rajčata v mrazáku?
5. Co mohu dělat se spoustou rajčat?
6. Ničí je zmrazení rajčat?
7. Jak mohu konzervovat rajčata?
8. Co mohu dělat se zmrazenými rajčaty?
9. Můžete dát rajčata do mrazicích sáčků?
10. Můžete zmrazit dušená rajčata v mrazících sáčcích?

Jaký je nejlepší způsob zmrazení čerstvých rajčat?

Ponořte rajčata do vroucí vody asi na 1 minutu nebo dokud se šupky nerozdělí a snáze se oloupou. Položte celá rajčata na čisté listy cookie a zmrazte. Po zmrazení přeneste rajčata z listů cookie do mrazicích sáčků nebo jiných nádob. Pevně ​​utěsněte a zmrazte.

Proč před zmrazením rajčata blanšírujete?

Blanšírování je proces tepla a chladu. Zastavuje nebo zpomaluje přirozené enzymy v rajčatech, které by mohly způsobit ztrátu chuti a barvy. Před zmrazením rajčata blanšírujte, pokud budou ve vaší mrazničce déle než pár měsíců. Blanšírování rajčat také usnadňuje jejich loupání.

Jak dlouho blanšírujete rajčata ke zmrazení?

Blanch:

Vložte rajčata do hrnce s vroucí vodou na 60–90 sekund. Jakmile se rajčatové slupky rozdělí, přeneste rajčata do misky s ledovou vodou, aby vychladly.

Jak dlouho můžete uchovávat čerstvá rajčata v mrazáku?

Rozmrazování a používání zmrazených rajčat

Po zmrazení lze rajčata skladovat až šest měsíců, pokud jsou ve vzduchotěsném obalu. Rozmrazte po dobu 30 minut před odlupováním při pokojové teplotě.

Co mohu dělat se spoustou rajčat?

Chcete-li zachovat tuto svěží letní chuť, buďte kreativní, přemýšlejte: pomalu pečená rajčata, domácí kečup, omáčka, koktejly a další.

1. Tomato Conserva. ...
2. Domácí rajčatový kečup. ...
3. Tomato Salsa. ...
4. Gazpacho. ...
5. Tomato Jam. ...
6. Syrová, čerstvá rajčatová omáčka. ...
7. Rajčatové pyré. ...
8. Pomalu pečená rajčata.

Zničí je zmrazení rajčat?

Fyzicky jim to neublíží, ale psychické poškození je bude pronásledovat navždy. Všiml jsem si ztráty vlhkosti na. připravuje omáčku téměř okamžitě. jako bych nemusel vařit mnohem déle než 30 minut, abych se zbavil dostatečné vlhkosti.

Jak mohu konzervovat rajčata?

Nejlepší způsoby, jak uchovat rajčata

1. Zmrazení je nejjednodušší způsob, jak konzervovat cherry rajčata.
2. Sušení zachovává barvy a příchutě šťavnatých odrůd dědictví.
3. Částečně dehydrovaná a zmrazená polosuchá rajčata mohou být použita jako čerstvá.
4. Chutnost zelených rajčat je nejlépe zachována v chutney.

Co mohu dělat se zmrazenými rajčaty?

Mohu je použít zmrazené? Jistě! A ve skutečnosti z mnoha účelů nemusíte rajčata před použitím ani rozmrazovat! Stačí nechat zmrazená rajčata běžet asi 10 sekund pod studenou vodou, aby sklouzla z kůže, a poté je celé (a stále zmrazené) hodit do polévek, dušených mas nebo omáček.

Můžete dát rajčata do mrazicích sáčků?

Metoda mrazničky je jen jeden dobrý způsob, jak konzervovat rajčata, ale je to skvělý způsob, jak dát rajčata, pokud nechcete oklamat konzervování nebo vám chybí prostor pro tyto sklenice. ... Vložte je takhle do mrazáku a jakmile jsou zmrazené, zabalte je do mrazicího vaku.

Můžete zmrazit dušená rajčata v mrazících sáčcích?

Nejprve ochlaďte dušená rajčata vložením konvice do umyvadla s ledovou vodou. Nakládejte rajčata do mrazicích nádob s širokým vrcholem a ponechejte prostor o velikosti 1/2 palce. Utěsněte, označte a zmrazte až na 10 měsíců.