Čokoládové sušenky a dipy

Co v jablkách nahrazuje jablečná šťáva?
Jaké je tajemství žvýkacích cookies?
Můžete použít jablka místo vajec v cookies?
Jak mohu udělat své cookies nadýchanější místo plochých?
Nahrazuje jablečná šťáva olej nebo vejce?
Čím můžete nahradit vejce v cookies?
Je v pořádku používat místo změkčeného másla rozpuštěné máslo?
Proč roztavené máslo dělá sušenky žvýkací?
Co dělá cookies žvýkací a křupavé?
Kolik jablek nahradí vejce?
Co se stane, když nevložíte vejce do cookies?
Mohu nahradit jablečnou omáčku máslem v receptu na sušenky?

Co v jablkách nahrazuje jablečná šťáva?

Jablková omáčka je skvělá volba k nahrazení tuku nebo jeho částí, jako je máslo a olej. V některých receptech lze místo vajec použít i jablečnou omáčku. Vzhledem k tomu, že jablková omáčka obsahuje tolik vody, funguje skvěle, aby vaše pečivo zůstalo pěkné a vlhké.

Jaké je tajemství žvýkacích cookies?

Klíčem je vždy používat vysoce kvalitní ingredience, protože výsledkem bude lepší cookie; je to opravdu tak jednoduché.

Vždy používejte máslo. ...
Vyberte si správný cukr. ...
Vyberte si správnou mouku. ...
Zkontrolujte, zda je vaše mouka v datu. ...
Vyberte si správný druh čokolády. ...
Krém máslo a cukr. ...
Porazte vejce. ...
Přeložte mouku.

Můžete použít jablka místo vajec v cookies?

Jablková omáčka. Použijte jablečnou omáčku pro přidání vlhkosti. Vyměňte jedno vejce za 1/4 šálku jablečné šťávy ve sladkých dezertech. Pokud chcete lehčí texturu, přidejte extra 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva, protože ovocné pyré mají tendenci dělat finální produkt hustší než původní recept.

Jak mohu udělat své cookies nadýchanější místo plochých?

Řešení:

Tato načechraná struktura, kterou v dortu chcete, je výsledkem toho, že do másla a cukru při pokojové teplotě vrazíte hodně vzduchu, a to samé platí i pro sušenky. ...
Použijte husté máslo pro hustší a žvýkací sušenky.
Hrajte s poměrem tekutin ve vašem receptu. ...
Použijte univerzální nebo chlebovou mouku.
Mírně zvyšte obsah cukru.

Nahrazuje jablečná šťáva olej nebo vejce?

Když se snažíte jíst zdravě, může se zdát, že pečení doma nepřichází v úvahu, protože obsahuje veškerý tuk, kalorie a cholesterol obsažený v oleji, másle a vejcích. Ale naštěstí jablečná šťáva funguje jako náhrada za všechny tři.

Čím můžete nahradit vejce v cookies?

Náhrady vajec

Ocet & prášek do pečiva. Nahraďte 1 vejce: 1 lžičkou jedlé sody, 1 lžící octa. ...
Neslazená jablková omáčka. Nahraďte 1 vejce: 1/4 šálku jablečné omáčky. ...
Čistý nebo vanilkový sójový jogurt. Nahraďte 1 vejce: 1/4 šálku jogurtu. ...
Hedvábné tofu. ...
Zralý banán. ...
Lněné semínko.

Je v pořádku používat místo změkčeného másla rozpuštěné máslo?

Vzhledem k tomu, že rozpuštěné máslo není krémováno, provzdušňováno ani uchováváno ve studených kouscích, které vytvářejí páru v troubě, neslouží ve kynuté těstě stejné roli jako změkčené a studené máslo. Stále však hraje roli v textuře. Například použití rozpuštěného másla v receptu na sušenky z nich udělá žvýkačku.

Proč roztavené máslo dělá sušenky žvýkací?

Tavení másla povede k žvýkacím sušenkám. ... Chlazení těsta před pečením pomůže zabránit šíření, protože máslo je chladnější a jeho rozpuštění trvá déle. Rovněž poskytuje čas, aby tekutina v receptu mouku hydratovala.

Co dělá cookies žvýkací a křupavé?

Chemie souborů cookie: Z našich křupavých koláčů se otočíme o 180 ° a nahradíme hnědý cukr a máslo s vyšší vlhkostí jejich protějšky s nižší vlhkostí: granulovaný cukr a zeleninové zkrácení. To, plus zkrácená doba pečení, poskytuje cookie, které je po celou dobu měkké a žvýkací.

Kolik jablek nahradí vejce?

Jablková omáčka

Použití jedné čtvrtiny šálku (asi 65 gramů) jablečného pyré může ve většině receptů nahradit jedno vejce. Nejlepší je použít nesladenou jablečnou omáčku. Pokud používáte slazenou odrůdu, měli byste snížit množství cukru nebo sladidla v samotném receptu.

Co se stane, když nevložíte vejce do cookies?

Jak již bylo zmíněno dříve, v receptu na sušenky fungují vejce jako pojivo, které váže všechny ostatní přísady dohromady a drží tvar sušenky. Rovněž poskytuje cookie vlhkost a bez vajec v cookie se cookies ukáží jako velmi husté a žvýkací.

Mohu nahradit jablečnou omáčku máslem v receptu na sušenky?

Jablková omáčka. Jablka jsou další skvělou alternativou másla při pečení. ... Pokud používáte jablečnou omáčku místo másla, je vhodné nahradit polovinu množství másla v receptu jablečnou omáčkou. Při pečení chleba můžete místo másla použít jablečnou omáčku, abyste vytvořili hustší a vlhčí bochník.