Osm způsobů, jak vařit tuřín

Musíte před vařením oloupat tuřín?
Jak dostanete hořkost z tuřínu?
Co mohu dělat s tuříny?
Jsou vařené tuříny dobré pro vás?
Jak poznáte, že se tuřín připravuje?
Řepy musí být chlazeny?
Můžete jíst syrové tuříny?
Jak chutná tuřín?
Proč jsou moje tuřín tak hořké?
Jsou tuříny zdravé pro vás?

Musíte před vařením oloupat tuřín?

Jak připravit tuřín. Dětská řepa se nemusí loupat - stačí ji umýt a odříznout od kořenového konce. Oloupejte zimní řepu a poté ji před vařením nakrájejte na malé kousky.

Jak dostanete hořkost z tuřínu?

Odřízněte ocas. Řepy mají tendenci mít hořkou příchuť, pokud nejsou dostatečně dlouho vařeny, alespoň v polovině výměny vody (někdy dvě!). Chcete-li to vyřešit, přidejte brambor do vody na vaření. A ano, můžete jít dál a jíst ten brambor - chuť dokonale odpovídá tuřínům.

Co mohu dělat s tuříny?

Pečené, vařené nebo dušené. Použijte tuřín jakýmkoli způsobem, jako byste použili brambor, a pak trochu. Vyzkoušejte je pečené nebo vařené v dušených pokrmech, polévkách a restovaných hranolkách, nebo lehce dušené s máslem, solí nebo citronovou šťávou.

Jsou vařené tuříny dobré pro vás?

Tuřín je křupavá zelenina s mnoha zdravotními přínosy. Mohou se pochlubit působivým nutričním profilem a jejich bioaktivní sloučeniny, jako jsou glukosinoláty, mohou podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi, chránit před škodlivými bakteriemi a poskytovat protirakovinné a protizánětlivé účinky.

Jak poznáte, že se tuřín připravuje?

Do hrnce s vodou přikryjte celou nebo nakrájenou řepu a přidejte špetku soli; nebo vložte do parníku nad vodou. Přidejte lžičku cukru, abyste získali trochu sladké chuti. Přiveďte k varu a vařte, dokud tuřín nebude měkký; asi 10 minut na nakrájené kousky, asi 35 minut na vaření celé.

Řepy musí být chlazeny?

Uchovávejte vodnice zabalené ve vlhkém hadříku nebo papírovém ručníku v perforovaném plastovém sáčku v zásuvce chladničky na zeleninu. Tuřín vydrží v chladničce 4 až 5 měsíců. Skladujte tuřín, stejně jako kořeny tuřínu.

Můžete jíst syrové tuříny?

Syrové nebo vařené tuříny jsou neuvěřitelně všestranné: Tuříny vařte nebo vařte v páře a přidejte je do bramborové kaše, abyste získali další vitamíny a minerály. Nastrouhejte je syrové na saláty nebo na slamy. Opečte je s jinou kořenovou zeleninou, jako je mrkev a sladké brambory, a zdůrazněte jejich přirozenou sladkost.

Jak chutná tuřín?

Jak chutná tuřín? Stejně jako podobná kořenová zelenina se i chuť tuřínu při vaření mírně posune. Mírně pikantní, když je syrový, tuřín je po upečení sladký, ořechový a zemitý. To platí i pro texturu: syrové tuříny mají ostrou, škrobnatou dužinu.

Proč jsou moje tuřín tak hořké?

Ředkvičky a tuřín jsou oba v rodině hořčice (brassicaceae), takže není divu, že mají podobnou chuť, ale hořkost má tendenci znamenat, že zelenina má více živin.

Jsou tuříny zdravé pro vás?

Jsou tuříny zdravé? To se vsaď! Mají nízkou hustotu kalorií, ale vysokou nutriční hodnotu. Tuřín je nabitý vlákninou a vitamíny K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 a kyselinou listovou (jeden z vitamínů skupiny B), stejně jako minerály jako mangan, draslík, hořčík, železo, vápník a měď.