Tipy pro sběr bezu černého bezu

Sklizeň bezin: Sbírání

Listy a stonky černého bezu jsou toxické, proto je po vyhození zlikvidujte.
Bezinky musí být zcela zralé, protože nezralé bobule mohou způsobovat rozrušení břicha, takže si vyberte bobule, které jsou téměř černé, na několika červených nebude záležet, ale ty zelené rozhodně chcete zlikvidovat.

Kdy byste si měli sbírat bezinky?
Jak sklízíte a připravujete bezinky?
Budou bezinky dozrávat po sklizni?
Můžete jíst bezinky čerstvé?
Mohou vás bezinky zabít?
Jak sklízíte a sušíte bezinky?
Jak dlouho musíte vařit bezinky?
Jak zpracováváte čerstvé bezinky?
Jak vypadají bezinky, když jsou zralé?
Jak poznáte, že bezinky jsou jedlé?

Kdy byste si měli sbírat bezinky?

Kdy sklízet

Plody černého bezu běžně dozrávají od poloviny srpna do poloviny září a po úplném zrání jsou tmavě fialové. Bezinky hned za keřem jsou obvykle koláče. Klastry dozrávají po dobu 5-15 dnů.

Jak sklízíte a připravujete bezinky?

Chcete-li sklízet bobule, nakrájejte celé shluky zahradnické nůžky, těsně pod základnou plodů. Shromažďujte shluky do koše, kbelíku nebo plastového sáčku. Jakmile jsou plody sklizeny, musí být odstraněny ze stonků. Stonky a listy jsou toxické a neměly by se konzumovat.

Budou bezinky dozrávat po sklizni?

Na většině míst elderberry nedozrají až do září, ale v jižní a jižní Kalifornii mohou dozrát již koncem května a zde v NorCalu začneme zralé bezinky koncem června.

Můžete jíst bezinky čerstvé?

Můžete jíst syrové bezinky? Vařené zralé bezinky jsou perfektně jedlé. Nezralé bezinky jsou jedovaté. Syrové bobule mohou mimo jiné způsobit nevolnost, zvracení a průjem, proto je před jídlem vařte.

Mohou vás bezinky zabít?

Bezinky (a.k.A. Sambucus) jsou běžným lidovým prostředkem - ale pozor. Podle CDC čerstvé listy, květy, kůra, mladé pupeny a zejména kořeny obsahují hořký alkaloid a glukosid, které mohou produkovat kyselinu kyanovodíkovou - což vede k otravě kyanidem.

Jak sklízíte a sušíte bezinky?

Sušení / dehydratace vaší Elderberry Bounty!

Očistěte své bezinky. Mohou být trochu špinavé, když se bobule drží na bobulích. ...
Nechte bobule trochu vyschnout. Po jejich koupeli budou vaše bobule pěkně mokré. ...
Rozložte bobule v jedné vrstvě na podnos. ...
Vysušte je v pohostinném prostředí.

Jak dlouho musíte vařit bezinky?

1. Vložte bezinky do velké nereaktivní nádoby s vodou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu varu a vařte 15-20 minut, dokud nebude měkká a měkká.

Jak zpracováváte čerstvé bezinky?

Bezinky mohou být odšťavňovány, jako byste odšťavňovali jakékoli jiné měkké ovoce. Vložte je do hrnce a přidejte trochu vody, aby nedošlo k popálení. Zahřejte a jemně duste, dokud ovoce nezměkne, pak použijte kuchyňský mlýnek na odstranění semen nebo šťávu přeceďte přes želé.

Jak vypadají bezinky, když jsou zralé?

Zralé bezinky mají pěkný fialový odstín šťávy i pokožky. Uvidíte barvu džusu na dosah ruky. Šťáva v nezralých bobulích je bledá a vodnatá. Když popadnete shluk, musíte rozdrtit bobule a podívat se na džus.

Jak poznáte, že bezinky jsou jedlé?

Bezinky lze poznat podle charakteristik na listech, které jsou podlouhlé a mají ostře pilovité okraje. Jsou uspořádány v protilehlých párech s 5 až 7 listy na každém stonku. Žíly listu jsou nejvýraznější, protože opouštějí světle zelenou střední část.