Jak sušit rajčata a tipy pro skladování sušených rajčat

Jak sušit rajčata. Sušení rajčat nevyžaduje žádné speciální vybavení, ale je rychlejší, když se provádí v sušičce nebo v sušárně. Plody by měly být zbledlé, aby se odstranila slupka, která udržuje vlhkost a prodlužuje dobu sušení. Rajčata ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté je ponořte do ledové lázně.

1. Jak skladujete sušená rajčata?
2. Jak suchá by měla být sušená rajčata?
3. Jak si vyrobíte stojan na sušení rajčat?
4. Jak konzervujete sušená rajčata v troubě?
5. Jak dlouho vydrží sušená rajčata na olivovém oleji?
6. Proč jsou moje sušená rajčata černá?
7. Jsou rajčata Juliet vhodná k sušení?
8. Mám rehydratovat sušená rajčata?
9. Měli byste rajčata oloupat před dehydratací?
10. Můžete si vyrobit sušená rajčata ve skleníku?

Jak skladujete sušená rajčata?

Uchovávejte je ve skleněné nádobě (nebo sáčku se zapínáním na zip a vytlačeným vzduchem) a měly by vydržet několik měsíců. Pro dlouhodobější skladování uchovávejte sáčky v chladničce nebo mrazničce. Osobně ráda nechávám dehydratovaná rajčata v pevně uzavřené nádobě pokryté olivovým olejem.

Jak suchá by měla být sušená rajčata?

Rajčata vyschnou za 6 až 8 hodin, v závislosti na velikosti a obsahu vody. Použijte jakákoli rajčata, která máte po ruce, ale bez ohledu na typ je nakrájejte na kousky podobné velikosti.

Jak si vyrobíte stojan na sušení rajčat?

Snadný stojan na sušení rajčat.

1. Krok 1: Zabezpečte rajčatové klece společně. Pomocí větších stahovacích pásků jsem připevnil všechny svislé tyče na dvě rajčatové klece spolu s kroužky dostatečně odsazenými, aby vzniklo několik vrstev. ...
2. Krok 2: Malování (volitelné) ...
3. Krok 3: Připravte obrazovku. ...
4. Krok 4: Vytvořte police. ...
5. Krok 5: Smršťovací fólie. ...
6. Krok 6: Vyplňte to. ...
7. Krok 7: Suché na slunci.

Jak konzervujete sušená rajčata v troubě?

Jakmile jsou všechny suché, tmavě červené a pomačkané, vyjměte pánev z trouby. Nechte úplně vychladnout. Uchovávejte v plastovém sáčku v chladničce nebo ve skleněné nádobě s trochou olivového oleje, asi 3-4 polévkové lžíce. Mohou být bezpečně uloženy asi měsíc v chladničce.

Jak dlouho vydrží sušená rajčata na olivovém oleji?

Když si doma zabalíte vlastní sušená rajčata do oleje, nezapomeňte je uchovávat v chladu, zvláště pokud přidáváte čerstvé bylinky nebo česnek. Po otevření by měla být sušená rajčata zabalená v oleji uchovávána v chladu a spotřebována do dvou týdnů.

Proč jsou moje sušená rajčata černá?

Existují nejméně dvě možné příčiny zčernalých sušených rajčat. Excalibur říká: „… ty s nízkým obsahem kyselin zčernají, když budou dehydratovány“; „Easy to Preserve“ tedy říká: „Černá barva se může vyvíjet kvůli oxidaci.”(SETP, 2014, strana 348) (vzduch se k nim dostane během skladování).

Jsou rajčata Juliet vhodná k sušení?

Juliet Tomatoes jsou verzí italských švestkových rajčat. ... Jsou však výrazně masitější než kterákoli jiná cherry rajčata, která jsem zkoušel. Díky tomu jsou skvělou volbou pro sušení. Hybrid Juliet Tomatoes jsou odolné vůči chorobám, velmi masité a super šťavnaté.

Mám rehydratovat sušená rajčata?

Pokud si nekoupíte sušená rajčata balená v oleji, budou muset být rehydratována tekutinou. Pravidlem je pokrýt sušená rajčata teplou vodou a máčet po dobu dvou hodin při pokojové teplotě. ... Dalším trikem, jak přidat další chuť, je namočit je do vína nebo do vývaru místo do vody.

Měli byste rajčata oloupat před dehydratací?

Většina zralých rajčat by měla být oloupána (zbavena kůže) před dehydratací, i když to není nutné u malých rajčat, jako jsou třešně, hrozny a švestky (Roma); švestková rajčata však rychleji vysuší a po vysušení, pokud se oloupou před dehydratací, budou mít živější barvu.

Můžete si vyrobit sušená rajčata ve skleníku?

Jednoduchá odpověď je ano, i když budete chtít porozumět některým výzvám této metody. Podmínky skleníku jsou do určité míry závislé na počasí. Pokud jste v období trvale slunečného počasí, pak by vaše rajčata měla dobře vyschnout.