Jak sklízet a skladovat brokolici

Kousky blanšírujte ve vroucí vodě po dobu tří minut a okamžitě je ponořte do ledové vody na tři minuty, aby se proces chlazení zastavil. To zabije všechny škodlivé bakterie a umožní brokolici zachovat si pevnou strukturu a jasně zelenou barvu. Vypusťte je a pak brokolici uložte do plastových mrazicích sáčků.

1. Když sklízíte brokolici, doroste?
2. Kolikrát můžete sklízet brokolici?
3. Jak velká by měla být brokolice před sklizní?
4. Kdy a jak sklízíte brokolici?
5. Brokolice se vrací každý rok?
6. Který měsíc sklízíte brokolici?
7. Měli byste ořezávat listy brokolice?
8. Jak zmrazím čerstvou brokolici?
9. Jak dlouho je v lednici dobrá surová brokolice?
10. Kde je nejlepší místo pro skladování brokolice?
11. Musím umýt brokolici?

Když sklízíte brokolici, doroste?

Brokolicové hlavy jsou připravené, až budou tmavě zelené s malými, těsně zabalenými pupeny. Brokolici ihned sklízejte, pokud začne kvést nebo žloutnout. Boční výhonky budou pokračovat v růstu po sklizni hlavní hlavy. Když dosáhnou své ideální barvy a pevnosti, postranní výhonky sklízejte.

Kolikrát můžete sklízet brokolici?

Rostliny brokolice lze sklízet dvakrát až třikrát po dobu až tří měsíců. Rostlina nejprve produkuje velkou hlavu ve středu rostliny. Jakmile bude tato hlavní hlava sklizena, vyroste několik následujících menších hlav po několik příštích týdnů.

Jak velká by měla být brokolice před sklizní?

Dospělosti rostlin obvykle trvá přibližně 100 dní. Ačkoli se velikost může značně lišit, dobrým obecným pravidlem je sklízet, když hlavy dosáhnou průměru asi 4 až 8 palců. Zkontrolujte své semenné balíčky, zda neobsahují poznámky o rychlostech a velikostech zrání. Chcete se ujistit, že jste vybrali hlavy před otevřením květin.

Kdy a jak sklízíte brokolici?

Jak sklízet brokolici

1. Brokolici sklízejte ráno, když jsou pupeny hlavy pevné a těsné, těsně před rozkvětem hlav.
2. Pokud vidíte žluté okvětní lístky, ihned sklízejte, protože kvalita rychle klesá.
3. Odřízněte hlavy z rostliny a vezměte alespoň 6 palců stonku.

Brokolice se vrací každý rok?

Brokolice je vytrvalé bienále pěstované jako chladný roční rok. ... Brokolice tvoří jeden nebo více květních „hlav“ drobných modrozelených poupat. Hlavy květů se konzumují před rozkvětem; pupeny otevřené do drobných žlutých květů. Brokolice se přišroubuje a půjde semeno za teplých teplot nebo při prodloužení denního světla.

Který měsíc sklízíte brokolici?

Brokolice je oblíbená pro vysoký obsah vitamínů a protirakovinné látky. Je to rychlá a snadno pěstovatelná plodina, která produkuje modrozelené hlavy pro sklizeň v létě nebo na podzim.
...
Měsíc po měsíci.

Měli byste ořezávat listy brokolice?

Prořezávání centrální hlavy vynutí vzniknout několika velkých bočních výhonků, na rozdíl od velké střední hlavy a mnoha menších bočních výhonků. ... Studie ukázaly, že sevření všech postranních nebo postranních výhonků během vegetačního období povede k vývoji větší centrální hlavy.

Jak zmrazím čerstvou brokolici?

Brokolici položte v jedné vrstvě na plechový plech nebo talíř vyložený papírem. Vložte do mrazničky, dokud není zcela tuhá, 1 až 2 hodiny. Po zmrazení přeneste do plastové nádoby nebo uzavíratelného mrazicího vaku. Brokolice by měla zůstat svěží a bez mrazení po dobu 6 až 8 měsíců.

Jak dlouho je v lednici dobrá surová brokolice?

Brokolice, která je správně skladována, vydrží v chladničce asi tři až pět dní - ať už je vařená nebo surová. Syrová nasekaná brokolice se však pravděpodobně pokazí asi za dva dny (tak se najezte!).

Kde je nejlepší místo pro skladování brokolice?

Brokolici lze uchovávat v lednici? Ano, a to je rozhodně nejlepší místo, když je čerstvé. K tomu budete muset čerstvou brokolici volně zabalit do vlhkého papírového ručníku místo zapečetěné nádoby nebo plastového sáčku. Je to proto, že čerstvá brokolice musí mít dobrou cirkulaci vzduchu, aby byla stále svěží.

Musím umýt brokolici?

Než vaříte nebo jíte čerstvou brokolici, nezapomeňte ji očistit, abyste odstranili nečistoty, pesticidy a dokonce i chyby. Brokolici můžete snadno a rychle umýt vodou nebo octovým roztokem a zelí červy z kvítků můžete odstranit roztokem slané vody.