Jak sklízet a skladovat rajčata

Na podzim, kdy hrozí mráz nebo mráz, lze téměř dospělá zelená rajčata sebrat a zabalit jednotlivě do novin a skladovat při pokojové teplotě ve tmě, dokud nedozrají. Sklizte rajčata tím, že je odříznete z vinné révy zahradním zahradníkem nebo ostrým nožem.

1. Jak skladujete rajčata po sklizni?
2. Jak udržíte rajčata déle čerstvá?
3. Jak zajistíte, aby rajčata vydržela déle v lednici?
4. Kdy byste měli sbírat rajčata z rostliny?
5. Měl bych před uložením umýt rajčata?
6. Pokud byste rajčata po sklizni umyli?
7. Mohu zmrazit rajčata celá?
8. Rajčata vydrží déle v lednici nebo na pultu?
9. Jak skladujete rajčata na měsíc?
10. Co mohu dělat se spoustou rajčat?
11. Proč byste neměli dávat rajčata do ledničky?
12. Rajčata dozrávají rychleji na vinné révě nebo mimo ni?

Jak skladujete rajčata po sklizni?

Před uskladněním sklizně rajčat umyjte a osušte. Pokud neplánujete skladovat rajčata déle než týden, parapet, deska nebo mísa funguje dobře. Pokud víte, že je nebudete používat v příštích několika dnech, pak nižší teploty (chladný vchod, lednice) pomohou konzervovat ovoce.

Jak udržíte rajčata déle čerstvá?

Vezměte tašku se zipem a vložte do ní všechna rajčata a pevně ji utěsněte. Uložte tato rajčata do mrazničky a nechte je zmrazit. Můžete je použít, kdykoli je potřebujete. Ujistěte se, že jste je na několik sekund rozmrazili nebo nechali v mikrovlnné troubě, abyste je mohli používat.

Jak zajistíte, aby rajčata vydržela déle v lednici?

A co je nejdůležitější, abyste je udrželi déle svěží, uložte je stonkem dolů, zatímco dozrávají. Americká testovací kuchyně tvrdí, že výhody jsou dvojí: blokování místa, kde byl stonek rajčete, brání tomu, aby vlhkost opustila rajčata, a blokuje vstup vzduchu (a tedy plísní a bakterií) do rajčat.

Kdy byste měli sbírat rajčata z rostliny?

Jakmile rajče dosáhne stadia, kdy je asi ½ zelené a ½ růžové (nazývá se to „zlomová fáze“), může být rajče sklizeno a zráno z révy bez ztráty chuti, kvality nebo výživy.

Měl bych před uložením umýt rajčata?

Udržujte chladničku čistou a studenou (40 stupňů F nebo méně). Abyste zabránili zkažení a růstu plísní během skladování, je nejlepší rajčata umýt těsně před jídlem nebo je připravit. Před manipulací s čerstvými rajčaty si po dobu 20 sekund umyjte ruce horkou mýdlovou vodou.

Pokud byste rajčata po sklizni umyli?

Pokud se jedná o nezralé produkty, jako jsou zelená rajčata, skladujte je při pokojové teplotě, aby se zlepšil proces zrání. ... Některá zelenina by měla být po sklizni omyta ve studené tekoucí vodě, aby se odstranila veškerá půda, prach nebo jiné nečistoty a aby se snížila teplota.

Mohu zmrazit rajčata celá?

Věděli jste, že můžete zmrazit surová rajčata s kůží i bez ní? Rajčata mohou být zmrazená surová nebo vařená, celá, nakrájená na plátky, nasekaná nebo pyré. ... Mražená rajčata se nejlépe používají ve vařených pokrmech, jako jsou polévky, omáčky a dušená masa, protože po rozmrazení jsou kašovitá.

Rajčata vydrží déle v lednici nebo na pultu?

Zralá rajčata by měla být stále na vašem pultu, odkrytá, pokud si budete chtít rajčata pochutnat další den nebo dva. Ale déle než to - doporučení je chladit. Tak-tak rajče je mnohem lepší než shnilé, plesnivé rajče. Chlazení zpomalí rozpad.

Jak skladujete rajčata na měsíc?

Chcete-li rajčata skladovat v chladničce nebo mrazničce, vložte je do vaku na zip a vytlačte veškerý vzduch navíc. Vložte je do chladničky až na měsíc nebo je vložte do mrazničky.

Co mohu dělat se spoustou rajčat?

Chcete-li zachovat tuto svěží letní chuť, buďte kreativní, přemýšlejte: pomalu pečená rajčata, domácí kečup, omáčka, koktejly a další.

1. Tomato Conserva. ...
2. Domácí rajčatový kečup. ...
3. Tomato Salsa. ...
4. Gazpacho. ...
5. Tomato Jam. ...
6. Syrová, čerstvá rajčatová omáčka. ...
7. Rajčatové pyré. ...
8. Pomalu pečená rajčata.

Proč byste neměli dávat rajčata do ledničky?

Chladnička je studená - chladnější, než je ideální pro rajčata. ... A tady je další věc, kterou je třeba vědět: Chladnička není skvělá pro rajčata - může degradovat jejich strukturu a tlumit jejich chuť - ale je mnohem škodlivější pro méně kvalitní a nezralá rajčata než pro skutečně zralá, lahodná.

Rajčata dozrávají rychleji na vinné révě nebo mimo ni?

Rajčata dozrávají na vinici rychleji, když rostou v optimálních klimatických podmínkách. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, umístěte je do interiéru vedle ovoce produkujícího ethylen. Změny teploty mohou zabránit tvorbě karotenu a lykopenu, látek odpovědných za červenou barvu rajčat.