Jak sušit rajčata na slunci a v troubě

Instrukce

1. Zahřejte troubu na 250 ° F. Vyložte velký plech na pečení pergamenovým papírem.
2. Nakrájejte rajčata na polovinu podélně. Položte je řezem stranou na plech.
3. Pečeme 2.5 až 3.5 hodin, nebo dokud rajčata nevyschnou, dávejte pozor na rajčata, aby se nespálila.
4. Vyjměte z trouby.

1. Jak si připravíte rajčata sušená na slunci a jak je skladujete?
2. Jak konzervujete sušená rajčata v troubě?
3. Jsou sušená rajčata sušená na slunci?
4. Co když nemám sušená rajčata?
5. Proč jsou moje rajčata sušená na slunci černá?
6. Mám rehydratovat sušená rajčata?
7. Co můžete dělat se sušenými rajčaty v oleji?
8. Můžete sušit rajčata v sušičce?
9. Jak sušíte a konzervujete rajčata?
10. Mohu doma sušit rajčata?
11. Jaká jsou nejlepší rajčata pro sušení na slunci?
12. Jaký je rozdíl mezi rajčaty sušenými na slunci a běžnými rajčaty?

Jak si připravíte rajčata sušená na slunci a jak je skladujete?

Výukový program pro sušení rajčat & Skladování v olivovém oleji

1. Položte poloviny rajčat na podnos dehydratátoru řezanou stranou nahoru. ...
2. Ponořte sušená rajčata do octa. ...
3. Pokračujte v namáčení sušených rajčat do octa, nechte je odkapat a vložte do nádoby, dokud není nádoba plná po ramena nádoby.

Jak konzervujete sušená rajčata v troubě?

Jakmile jsou všechny suché, tmavě červené a pomačkané, vyjměte pánev z trouby. Nechte úplně vychladnout. Uchovávejte v plastovém sáčku v chladničce nebo ve skleněné nádobě s trochou olivového oleje, asi 3-4 polévkové lžíce. Mohou být bezpečně uloženy asi měsíc v chladničce.

Jsou sušená rajčata sušená na slunci?

Sušená rajčata jsou zralá rajčata, která ztratí většinu svého obsahu vody poté, co většinu času schnou na slunci. ... Rajčata obvykle stráví na slunci 4–10 dní, aby byl proces sušení dokončen.

Co když nemám sušená rajčata?

Náhrada za sušená rajčata

Použijte 1 1/2 šálku sušených rajčat v konzervě bude fungovat, ale vaše omáčka bude tenčí. Použijte konzervovaná švestková rajčata nebo italský San Marzanos. NEBO - Použijte 4-6 čerstvých švestkových rajčat, nasazených a nasekaných. ... NEBO - Na 3-5 rajčat sušených na slunci je třeba použít 1 lžíci rajčatové pasty.

Proč jsou moje sluncem sušená rajčata černá?

Existují nejméně dvě možné příčiny zčernalých sušených rajčat. Excalibur říká: „… ty s nízkým obsahem kyselin zčernají, když budou dehydratovány“; „Easy to Preserve“ tedy říká: „Černá barva se může vyvíjet kvůli oxidaci.”(SETP, 2014, strana 348) (vzduch se k nim dostane během skladování).

Mám rehydratovat sušená rajčata?

Pokud si nekoupíte sušená rajčata balená v oleji, budou muset být rehydratována tekutinou. Pravidlem je pokrýt sušená rajčata teplou vodou a máčet po dobu dvou hodin při pokojové teplotě. ... Dalším trikem, jak přidat další chuť, je namočit je do vína nebo do vývaru místo do vody.

Co můžete dělat se sušenými rajčaty v oleji?

Díky odpařené vlhkosti jsou rajčata sušená na slunci tmavší a příjemně žvýkaná, často zabalená v oleji, aby si udržela sousto. Olej však slouží jinému účelu: může být použit k přidání větší chuti jídel, která vyžadují olivový olej. Jednoduše nahraďte množství olivového oleje v receptu rajčatovým olejem sušeným na slunci.

Můžete sušit rajčata v sušičce?

Je poměrně snadné sušit vaše rajčata v sušičce a většinou za vás zařízení udělá většinu práce. Měli byste si vyhradit asi 15 minut na krájení rajčat a jejich položení na sušicí stojan, ale celý proces trvá asi šest až osm hodin.

Jak sušíte a konzervujete rajčata?

Položte nakrájená rajčata kůží dolů na sušicí stojany sušičky (nebo na plech na pečení). Nedovolte, aby se kousky rajčat překrývaly. Pomocí sušičky potravin sušte rajčata na 120 až 130 stupňů F po dobu asi 18-20 hodin NEBO po dobu 4-5 hodin v troubě na 200 stupňů.

Mohu sušit rajčata doma?

Chcete-li připravit sušená rajčata v troubě, jednoduše ... Připravte si rajčata. Super jednoduché - rajčata jen rozkrojte podélně na polovinu *, rozložte je v rovnoměrné vrstvě bokem nahoru na plech pokrytý pergamenem a poté dochuťte solí. Pomalu pečeně.

Jaká jsou nejlepší rajčata pro sušení na slunci?

Nejlepší rajčata pro sušení jsou červené, silně aromatické odrůdy, které nejsou příliš tekuté a normální velikosti. Malá „cherry“ rajčata jsou příliš vrtkavá a zdá se, že velké bifteky nebo švestkové odrůdy nikdy pořádně nevyschnou. Ailsa Craig jsou ti, které jsme úspěšně sušili. Zahradnická potěšení nebo Moneymaker by měli dobře vyschnout.

Jaký je rozdíl mezi rajčaty sušenými na slunci a běžnými rajčaty?

Sušená rajčata jsou rajčata, která byla dehydratována umístěním na slunci, v sušičce nebo v troubě. Když jsou sušená, rajčata se zmenšují a ztrácejí 90% své hmotnosti ztrátou obsahu vody. Sušená rajčata jsou sladká, pálivá a žvýkací a slouží k zdobení pokrmů, jako jsou saláty a těstoviny.