Základy kuchyně šalotka

Co vaříte se šalotkou?
Proč kuchaři používají šalotku?
Jak se používá čerstvá šalotka?
Vařte šalotku jako cibuli?
Proč jsou šalotky tak drahé?
Jsou šalotky zdravější než cibule?
Proč kuchaři vždy používají místo cibule šalotku?
Co znamenají 2 šalotky?
K čemu jsou šalotky dobré?
Jak připravujete a vaříte šalotku?
Šalotku je třeba oloupat?
Proč používat šalotku a cibuli?

Co vaříte se šalotkou?

Šalotka je stejně všestranná jako kterákoli z jejích sourozenců. Nakrájené nebo nasekané syrové, často se přidávají do různých vinaigret a marinád, sals a salátů. Šalotka může být také nakrájena na plátky nebo nasekána a restována s olivovým olejem / máslem a česnekem jako základna pro polévky, omáčky, kastrolky, soté a quiche.

Proč kuchaři používají šalotku?

Šalotka funguje obzvláště dobře v pokrmech, kde se konzumují syrové, jako jsou dresinky a saláty, a lze je bez problémů míchat do jemných quichů a krémů. Žlutá a bílá cibule mají štiplavější chuť, ale při vaření zjemní a zjemní, nakonec získají lehčí a sladší chuť.

Jak se používá čerstvá šalotka?

Syrové šalotky také skvěle doplňují salátové dresinky, a pokud je najdete čerstvé, lze jejich zelené vrcholy použít jako aromatické koření nebo ozdobu, podobně jako jarní cibule.
...
Oni mohou být:

Jemně nakrájené na kostičky.
Nakrájené na kroužky a smažené.
Pečené celé (buď v kůži nebo oloupané)
Nakládané.

Vařte šalotku jako cibuli?

Vypískat! Jak se ukázalo, šalotka je z rodiny cibule: Allium cepa var. ... Šalotka má jemnou a sladkou chuť s nádechem ostrosti, zatímco cibule přináší intenzivnější teplo. Šalotku můžete nahradit téměř jakýmkoli receptem, který vyžaduje cibuli - jen se ujistěte, že používáte stejný objem.

Proč jsou šalotky tak drahé?

Jak pravděpodobně víte, šalotka se v USA nepěstuje z různých důvodů. První je, že zde prostě příliš dobře nerostou. Zadruhé, komerční pěstování šalotky je v USA zakázáno (k tomu se dostanu za minutu) A nakonec je mnohem levnější dovážet je z jiných zemí.

Jsou šalotky zdravější než cibule?

Celkově mají šalotky lepší nutriční profil než cibule. Na základě hmotnosti mají více antioxidantů, minerálů a vitamínů než cibule. Snad nejlepším nutričním bonusem šalotky je rozmanitý obsah jejich antioxidačních sloučenin.

Proč kuchaři vždy používají místo cibule šalotku?

Gurmánští kuchaři je rádi používají, protože nemají ostré sousto jako cibule. Není to jen chuť, která se liší. Šalotka roste odlišně od cibule. Pravidelná cibule roste jako jediná cibule, ale šalotka roste ve shlucích, podobně jako hlava česneku.

Co znamenají 2 šalotky?

To je místo, kde se stává složitějším, když recept vyžaduje určitý počet šalotek, spíše než konkrétní množství jako „2 polévkové lžíce, mleté.„Obecným pravidlem je, že„ jedna šalotka “označuje jednu šalotkovou žárovku, bez ohledu na to, kolik hřebíčků je uvnitř, jakmile byla odříznuta.

K čemu jsou šalotky dobré?

Šalotka je vysoce výživný druh cibule, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou bohaté na rostlinné sloučeniny s vysokou antioxidační aktivitou, která pomáhá snižovat zánět a předcházet oxidačnímu stresu, který může vést k onemocnění.

Jak připravujete a vaříte šalotku?

Chcete-li připravit šalotku na vaření, odřízněte konce šalotky a odloupněte kůži. Poté oddělte hřebíček a poté nakrájejte šalotku podle receptu (jemně, středně nakrájejte atd.). Na rozdíl od cibule jsou šalotky lahodné syrové a dobře fungují v salátech, sendvičích a vinaigretách.

Šalotku je třeba oloupat?

Šalotka je malá cibule, která má jemnou, sladkou chuť a skvěle nahradí recepty volající po jejich červených nebo žlutých bratrancích. Stejně jako každá jiná cibule však budete muset odloupnout přilnavou kůži šalotky, než ji budete moci sníst, což může být zdlouhavý proces.

Proč používat šalotku a cibuli?

Šalotka je o něco sladší než běžná cibule a má jemnější chuť. Dobře se používají v syrových aplikacích, kde chcete mít cibulovou příchuť bez přílišného rázu, například v salátech a vinaigretách, nebo v pomalu pražených nebo dušených pokrmech, kde jejich sladkost může vylepšit pokrm, aniž byste jej zalévali.